흔희들 똠양꿍으로 알고있는 태국음식이 있습니다. 여기에서 ‘꿍’이 새우를 뜻하는 말로 말 그대로 새우가 들어간 똠얌이란 뜻입니다. 거기서 재료를 닭으로 바꾼다면 닭이 태국어로 ‘까이’가 되기에 똠얌’까이’가 됩니다. 마찬가지로 돼지고기를 넣으면 똠얌’무’, 소고기를 넣으면 똠얌’느아’가 됩니다. 똠얌x레시피 필수 재료 똠얌 파우더 물 1.5L 선택 재료 ( 생략 가능 ) 단백질 건더기 위의 레시피는 닭도리탕용 900g 닭 (…
사용 재료 (2인분) 맑은 태국 쌀국수 파우더 30g 물 1L 치킨파우더 1/2 스푼 무 조금 고수 2대 ( 뿌리는 잘라서 넣고, 잎은 찢어서 넣음 ) 숙주 원하는 만큼 튀긴생강파우더 튀긴 마늘 땅콩분태 라임즙 돼지고기 다짐육 100g ( 원하면 더 넣어도 됨 ) 태국 고춧가루 조금 태국 쌀국수면 2인분 ( wai wai 면 ) 1 봉지가…
국물 재료 물 3L 치킨스톡 3스푼 손질된 닭 1마리 ( 1,050g 생닭 ) 간장 2스푼 피쉬소스 2스푼 굴소스 2스푼 고수뿌리 4~5개 고수잎 20~30장 생강 1개 ( 슬라이스로 썰어서 ) 무 250g 정도 ( 대충 썰어서 넣음 ) 연두 2스푼 미원 1스푼 ( 실수로 빼먹음 ) 통후추 15개 다진마늘 2스푼 파 한줌 팔각 1개 건더기 재료…
사용 재료 그린커리 페이스트 100g 코코넛 밀크 400ml 1캔 식용유 조금 물 400ml 각종 야채 ( 가지, 버섯, 브로콜리, 토마토, 파프리카 등 ) 닭 1마리 ( 뼈가 없으면 더 좋음, 하지만 비싸서 그냥 뼈 있는걸 사용 ) 피시소스 1스푼 치킨 파우더 1스푼 ( 치킨 스톡 가능 ) 라임즙 레몬그라스 1대 만드는 방법 먼저 그린커리 페이스트를…
준비 재료 [ 2인 기준 ] 새우 12마리 ( 더 많아도 적어도 갠춘 ) 계란 2개 굴소스 1스푼 피쉬소스 1스푼 매실액 2스푼 ( 설탕 2/3 스푼 ) (설탕 1스푼 넣으니 제 입맛에 살짝 달았음) 다진마늘 1스푼 ( 통마늘 절구에 찧은 걸 쓰면 더 좋음 ) 태국 고추 3개 치킨파우더(치킨스톡) 1/2 스푼 양파 1/2개 파 (…
