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준비 재료 [ 2인 기준 ]
- 새우 12마리 ( 더 많아도 적어도 갠춘 )
- 계란 2개
- 굴소스 1스푼
- 피쉬소스 1스푼
- 매실액 2스푼 ( 설탕 2/3 스푼 )
(설탕 1스푼 넣으니 제 입맛에 살짝 달았음) - 다진마늘 1스푼 ( 통마늘 절구에 찧은 걸 쓰면 더 좋음 )
- 태국 고추 3개
- 치킨파우더(치킨스톡) 1/2 스푼
- 양파 1/2개
- 파 ( 기호에 맞춰 대충 넣음 )
- 밥 2공기 ( 찬밥이면 더 좋음 )
- 후추 약간
만드는 순서
- 식용유에 마늘, 고추, 파 볶기 ( 중불로 타지 않게 )
2. 새우 추가하고 새우 익히기
3. 새우 익어가면 양파 추가해서 볶기
4. 다 익으면 한쪽으로 치워놓고 달결 스크램블 만들기
5. 마지막으로 밥과 매실액, 굴소스, 피시소스 추가해서 볶기 ( 후추 추가 )
여담
태국어 “카오팟 꿍” 에서 ‘카오’는 밥, ‘팟’은 볶다, ‘꿍’은 새우를 뜻합니다. 즉, 태국어를 그대로 해석하면 새우 볶음밥이 되는거죠.
그래서 ‘꿍’을 ‘무'(돼지)로 바꾸면 돼지고기 볶음밥이 되고, (느아)로 바꾸면 소고기 볶음밥이 됩니다.
기본 베이스에서 조금씩만 바꾸면 다양한 태국 볶음밥 종류를 만들 수 있고, 기호에 맞춰서 조금씩 레시피를 변경하시면 됩니다.