사용 재료
- 그린커리 페이스트 100g
- 코코넛 밀크 400ml 1캔
- 식용유 조금
- 물 400ml
- 각종 야채 ( 가지, 버섯, 브로콜리, 토마토, 파프리카 등 )
- 닭 1마리 ( 뼈가 없으면 더 좋음, 하지만 비싸서 그냥 뼈 있는걸 사용 )
- 피시소스 1스푼
- 치킨 파우더 1스푼 ( 치킨 스톡 가능 )
- 라임즙
- 레몬그라스 1대
만드는 방법
- 먼저 그린커리 페이스트를 식용유에 살짝 볶습니다.
- 어느정도 볶아지면 코코넛 밀크 투입
- 파우더가 다 녹으면 닭 넣고 익히기
- 익히면서 물 400ml 넣음
- 치킨 파우더 1스푼, 피시스소 1스푼
- 닭을 익히면서 각종 야채 준비
- 가지 1개 ( 떨이 채소 2개 600원에 팔길래 하나 삼 )
- 파프리카 빨간색 반개, 노란색 반개 ( 떨이채소 1200원에 두 개 팔길래 삼 )
- 양송이 8개 ( 떨이로 8개 900원에 팔길래 하나 집음 )
- 레몬그라스 1대
- 브로코리랑 토마토가 있으면 더 좋았을텐데 비싸서 패스함
(먹다 남은 방울토마토 있으면 요리해 먹기 좋음) - 한국식 카레처럼 감자나 양파, 당근, 애호박 등도 갠춘함
- 닭이 어느정도 익으면 야채 넣고 익힘
- 다 익어갈 때 쯤 라임즙 한 바퀴
- 마지막에 간을 보고 너무 싱겁다 싶으면 피시소스나 설탕, 간장으로 간 마무리