파우더를 이용해서 쉽게 태국음식의 맛을 내 보려고 합니다.
재료 [4~5인 기준] 돼지고기 1근(600g) (정육점에서 미리 썰어달라고 하면 더 쉬움) 삼겹살, 다짐육, 목살 등 다 사용가능 현재 요리에는 삼겹살 사용 마늘 15쪽 ( 다진마늘도 가능함 ) 태국 고추 10개 ( 청양고추 가능함 ) [동남아 식재료 마트에서 2천원 정도 주고 삼] 카파오(홀리바질) 2줄기 [동남아 식재료 마트에서 2천원 정도 주고 삼] (정 없으면 생략하거나 깻잎도 가능은…
재료 카이팔로 파우더 1봉 삶은 계란 6개 삼겹살 200g 두부 반모 고수 약간 만드는 방법 삶은 계란 6개를 준비 ( 삶은계란 메이커를 이용) 삼겹살(통삼겹이 더 좋음)과 계란, 파우더, 삶은 계란을 넣고 끓임 끓으면 중-약불 정도로 줄이고 30분간 끓임 후기 카이팔로 파우더는 위의 제품을 사용했다. 집근처 마트에서 동남아 식재료 구입 뒤편의 레시피대로 일단 만들어 보았다. 태국에서…
사용 재료 그린커리 페이스트 100g 코코넛 밀크 400ml 1캔 식용유 조금 물 400ml 각종 야채 ( 가지, 버섯, 브로콜리, 토마토, 파프리카 등 ) 닭 1마리 ( 뼈가 없으면 더 좋음, 하지만 비싸서 그냥 뼈 있는걸 사용 ) 피시소스 1스푼 치킨 파우더 1스푼 ( 치킨 스톡 가능 ) 라임즙 레몬그라스 1대 만드는 방법 먼저 그린커리 페이스트를…
사용 재료 밥 1공기(찬밥) 튀김가루 2큰술 계란 1개 볶은땅콩 30개+@ 고수 한줌 식용유 냄 140g ( 140g인 이유는 한 봉지에 280그람이고 4개가 들어있는데 2개를 사용했기 때문 ) 피시소스 2큰술 라임즙 2큰술 설탕 1큰술 태국 고춧가루 1큰술 요리 방법 일단 볼에 찬밥, 계란, 튀김가루, 소금 약간을 넣고 섞는다 달궈진 기름에 밥을 넓게 펼쳐 튀기듯 굽는다. 바삭하게….
사용 재료 다크초콜릿 칩 170g 설탕 150g 버터 150g 밀가루(중력분) 75g 계란 3개 밀크초콜릿 90g ( 노브랜드 초콜릿 사용 ) 만드는 방법 볼에 초콜릿과 버터를 녹인다. (볼 아래 뜨거운물을 놓고 중탕으로 녹임) 밀크초콜릿 블럭을 잘게 다짐 계란, 설탕, 밀가루 넣고 밀가루가 안보일 때 까지 저음 사각틀에 종이 호일 깔고 붓는다. 다진 초콜릿을 위에 뿌림 예열된…
준비 재료 [ 2인 기준 ] 새우 12마리 ( 더 많아도 적어도 갠춘 ) 계란 2개 굴소스 1스푼 피쉬소스 1스푼 매실액 2스푼 ( 설탕 2/3 스푼 ) (설탕 1스푼 넣으니 제 입맛에 살짝 달았음) 다진마늘 1스푼 ( 통마늘 절구에 찧은 걸 쓰면 더 좋음 ) 태국 고추 3개 치킨파우더(치킨스톡) 1/2 스푼 양파 1/2개 파 (…
